domingo, 24 de junio de 2018

La cosa va de Calabacines... Asaltablog!



Buenos días Domingo!!

Creo que será mi última entrada hasta después de verano, me da mucha pereza ponerme frente al PC... Menos mal que ya ha llegado el esperado calorcito!!! Ahora si que es verano si.

Este mes en el asaltablog nos ha tocado asaltar a dos grandes blogueras, ellas han sido las más avispadas a la hora de elegir receta todos los meses y ganaron con empate.

Buuff creía que no llegaba y es que es lo que pasa cuando las cosas se dejan para el final.

Como había que asaltar a las dos tenía que pensar en un plan de ataque que me resultara lo menos perezoso y rápido. Elegí el mismo ingrediente principal y así al cocinar no me complicaba.

Estamos en época de calabacines y mi padre tiene huerto, los calabacines en casa ahora abundan, me parecía una idea genial hacer algo con ellos .

Del Blog El toque de Belen me lleve unos Fritos de calabacín y queso 

Y del blog El paraiso de los golosos unas Hamburguesas de calabacín y quinoa 

Espero que os guste mi asalto chicas.

Y para quién aún no sepa lo que es el asaltablog Marga os lo explica Aquí



Y ahora la receta de los Fritos de calabacín hecha por mi, no he variado nada de la original.




Calabacín cortado en tiras gorditas y sin pepitas
Huevo batido
Queso rallado
Harina
Pan rallado

Mezclamos el queso con la harina y pasamos las tiras por la mezcla, seguimos por el huevo y el pan.

Se fríen en aceite y se dejan escurrir en papel de cocina.


Y ahora vamos con las hamburguesas:



70 de quinoa.
250 ml de agua.
185 gr de calabacin con piel.
Un huevo.
30 gr de copos de avena.
Pimienta molida.
Sal.

Lavar la Quinoa y cocerla 15 minutos con el agua de la receta, escurrimos.

Rallamos el calabacín y lo mezclamos con la quinoa y el resto de ingredientes.

Hacemos bolas medianas y aplastadas y freimos en abundante aceite, dejamos escurrir en papel de cocina.




jueves, 31 de mayo de 2018

Batido energético de plátano


Hoola

Que raro se hace publicar un jueves el asaltablog pero es que últimamente no me sobran horas, las que sobran las utilizo para descansar o desconectar así que por primera vez desde que participo en el reto llego tarde. La receta la tenía hecha pero lo de editar se me complicó.

No sabes que es el asaltablog? En Azafranes y canela te lo explica Marga

Este mes nos ha tocado asaltar a Margot del blog El cajón desastre de Maggie

Como parece que el buen tiempo llega aunque poco a poco estos días nos apetecía algo fresco, me decanté por este batido de plátano que madre mía como esta!!!

La receta original Aquí 



Vamos al lío

1 vaso de leche semi
1 yogur natural
1 plátano
azúcar moreno y canela al gusto

Todo esto va triturado al batidora echando el azúcar al gusto.

Cuando lo pongamos en los vasos le echaremos la canela que deseemos por encima.


domingo, 29 de abril de 2018

Tarta de Manzana de la Tía Toñi



Mi primera entrada después de haber sido mamá de nuevo, Xavi ya está aquí. Parecía que no quería salir al mundo y al final el parto fue más fácil de lo nunca imaginé, llegó rapidito y sin hacer ruido jaja muy sigiloso llegó de noche a la madrugada, tanta prisa tenía entonces por ver el mundo que no me pusieron ni la epidural, es increíble lo que somos capaces de soportar las mujeres, mi primer parto con Aitana duró muchas horas y también fue doloroso pero la epidural es milagrosa jajaja aunque sin duda me alegro que esta vez no me la pusieran, al ratito parecía estar como una rosa, el poder moverse y levantarse no tiene precio. 

Y ahora sin enrollarme más.... hoy os traigo una receta que está... RIQUÍSIMA. Me ha sorprendido mucho esta tarta y como no, esta receta no es mía, es robada.

Los deseos del paladar, un blog que ya conocía pero que nunca había hecho nada de el y como siempre me quedan recetas pendientes de hacer. Esta tarta me vino genial, con las visitas que tenemos ahora en casa para conocer al peque nunca viene mal tener algún dulce y como no soy de comprarlos pues me decanté por esta tarta.

Las tartas de manzana siempre son buena opción, he hecho muchas y cada una con su personalidad.

Elena me he identificado mucho contigo al leer tu receta, en mi familia también somos de sentarnos a la mesa y comer lo que cada uno trae y cuando vi esta tarta no me pude resistir, está deliciosa!!! Dile a tu Tía Toñi que en mi casa esta tarta será una de las habituales.

Para la receta original aquí y para saber más del asatablog... aunque no publico otra cosa en los últimos meses.... picad aquí


Mis manzanas eran bastantes grandes así que varié las cantidades.

3 manzanas y 1 para decorar
200 gr de harina
170 gr de azúcar
200 ml de leche
3 huevos
Mermelada de albaricoque

Precalentar el horno a 200º.

Trocear las manzanas del relleno sin la piel y triturar las.

En un bol vamos mezclando las manzanas trituradas con la leche, los huevos, el azúcar y por último la harina. Debe quedar una crema fina. Decoramos con una manzana a gajos por encima.

Echamos la masa en un molde desmontable, el mio es de 25 cm y horneamos a 200º durante 20-25 minutos.

Cuando lo saquemos dejamos templar para desmoldar y untamos de mermelada.


domingo, 25 de marzo de 2018

Polos de cola cao, asaltando....



No me he equivocado de estación! Se muy bien que hemos cambiado de invierno a primavera y encima con unos grados menos que de normal. Pero no me pude resistir con esta receta, es totalmente un recuerdo de mi infancia. Los polos de cola cao!!! Madre mía, pues no me he comido yo de estos hace ya como unos 25 años jajaja, eran un clásico en los veranos cuando era pequeña, mi hermana Eva y yo los preparamos todas las semanas y nos duraban bien poco en el congelador jajaja.

Este mes en el #asaltablogs nos ha tocado asaltar a Cocinando para mis cachorritos. Me he dejado algunas recetas pendientes de asalto, casi me llevo el salmón al vapor pero al final con mi cachorrita en casa esta receta me ha parecido la más acertada y ella encantada.



Que es el #asaltablogs ? Marga lo explica de 10 en su blog Azafranes y canelas

Y aquí os dejo la receta origina antes de exponer la mía. 



La verdad es que esta receta no tiene mucho misterio y en un plís plás la tenemos hecha jajaja

Yo hice la mitad y me salieron 5 polos grandes.

150ml de leche entera
3 o 4 cucharadas de cola cao
2 o 3 de azúcar.

Mezclamos bien los ingredientes sin que queden grumos y echamos dentro de las poleras.

Congelamos un par de horas y solo tenemos que desmoldar para disfrutar!!!

Espero que os haya gustado, hasta la próxima.

domingo, 25 de febrero de 2018

PASTEL DE CALABAZA



Estamos en Octubre? Nooo estamos finalizando febrero pero aún es tiempo de calabazas!!! Este año no me ha dado por comer muchas, la verdad es que solo he asado un par de veces y la he comprado en pocas ocasiones. 

Este mes para el Asaltablog me puse a mirar el blog de La cocina de Rebeca , ella fue la afortunada en el sorteo. Tiene mucha variedad de todo y estaba hecha un lío, no sabía si elegir si dulce o salado! Con mi diabetes gestacional tampoco puedo pasarme de la raya pero todo empezó el día que entré en la panadería y vi las calabazas asadas en el mostrador, sin duda era una señal!!!

Compré media calabaza y me dispuse ha buscar en su blog si tenía recetas para hacer con ella y Bingo, tenía dos o tres. Me quedé con esta, que aunque yo solo he podido probar un poquito se me ha pasado la manía. 

Es una tarta bastante dulce y para los no muy golosos no la recomiendo, para el resto de mortales es genial jajaja

Os dejo el enlace donde Rebeca lo explica de la manera tradicional, yo esta vez utilicé la TMX

Y para quién aún se pregunte que es eso del asaltablog os dejo el link al blog de la más choriza


Y ahora sin más rodeos vamos con la receta:

Yo he hecho una variante, en vez de hacer la masa quebrada fui más lejos con el dulce, hice la base de galletas y mantequilla, una vez pecaba lo hacía en toda regla!!!

Para la base:

-Medio carril de galletas María
-50 gr de mantequilla

Para el relleno:

-2 huevos
-1 cucharadita de canela
-1 cucharadita de nuez moscada
-Una pizca de sal
-65 gr de nata de montar
-65 gr de leche
-80 gr de azúcar moreno
-200 gr de calabaza asada hecha puré


Preparamos la base machacando las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida, con esta masa forramos el fondo de un molde desmontable, yo utilicé uno de 18 cm ya que hice la mitad de la receta de Rebeca. Una vez forrada la base metemos a la nevera una media hora.

Con la TMX trituramos la calabaza asada y reservamos, limpiamos el vaso.

Con la mariposa en las cuchillas programamos 8 minutos, 60º.

Echamos la leche y la nata y encendemos a vel 3.

Cuando empiece a calentar echamos el azúcar y las especias, si vemos que se calienta mucho bajamos a 50º. Echamos los huevos y que siga removiendo sin que cuajen, por último añadimos la calabaza asada y subimos a velocidad 5.

Echamos dentro del molde que tendremos en la nevera y horneamos con el horno caliente a 180º, 35 minutos.

Dejamos enfriar unas horas antes de comer.