domingo, 25 de marzo de 2018

Polos de cola cao, asaltando....



No me he equivocado de estación! Se muy bien que hemos cambiado de invierno a primavera y encima con unos grados menos que de normal. Pero no me pude resistir con esta receta, es totalmente un recuerdo de mi infancia. Los polos de cola cao!!! Madre mía, pues no me he comido yo de estos hace ya como unos 25 años jajaja, eran un clásico en los veranos cuando era pequeña, mi hermana Eva y yo los preparamos todas las semanas y nos duraban bien poco en el congelador jajaja.

Este mes en el #asaltablogs nos ha tocado asaltar a Cocinando para mis cachorritos. Me he dejado algunas recetas pendientes de asalto, casi me llevo el salmón al vapor pero al final con mi cachorrita en casa esta receta me ha parecido la más acertada y ella encantada.



Que es el #asaltablogs ? Marga lo explica de 10 en su blog Azafranes y canelas

Y aquí os dejo la receta origina antes de exponer la mía. 



La verdad es que esta receta no tiene mucho misterio y en un plís plás la tenemos hecha jajaja

Yo hice la mitad y me salieron 5 polos grandes.

150ml de leche entera
3 o 4 cucharadas de cola cao
2 o 3 de azúcar.

Mezclamos bien los ingredientes sin que queden grumos y echamos dentro de las poleras.

Congelamos un par de horas y solo tenemos que desmoldar para disfrutar!!!

Espero que os haya gustado, hasta la próxima.

domingo, 25 de febrero de 2018

PASTEL DE CALABAZA



Estamos en Octubre? Nooo estamos finalizando febrero pero aún es tiempo de calabazas!!! Este año no me ha dado por comer muchas, la verdad es que solo he asado un par de veces y la he comprado en pocas ocasiones. 

Este mes para el Asaltablog me puse a mirar el blog de La cocina de Rebeca , ella fue la afortunada en el sorteo. Tiene mucha variedad de todo y estaba hecha un lío, no sabía si elegir si dulce o salado! Con mi diabetes gestacional tampoco puedo pasarme de la raya pero todo empezó el día que entré en la panadería y vi las calabazas asadas en el mostrador, sin duda era una señal!!!

Compré media calabaza y me dispuse ha buscar en su blog si tenía recetas para hacer con ella y Bingo, tenía dos o tres. Me quedé con esta, que aunque yo solo he podido probar un poquito se me ha pasado la manía. 

Es una tarta bastante dulce y para los no muy golosos no la recomiendo, para el resto de mortales es genial jajaja

Os dejo el enlace donde Rebeca lo explica de la manera tradicional, yo esta vez utilicé la TMX

Y para quién aún se pregunte que es eso del asaltablog os dejo el link al blog de la más choriza


Y ahora sin más rodeos vamos con la receta:

Yo he hecho una variante, en vez de hacer la masa quebrada fui más lejos con el dulce, hice la base de galletas y mantequilla, una vez pecaba lo hacía en toda regla!!!

Para la base:

-Medio carril de galletas María
-50 gr de mantequilla

Para el relleno:

-2 huevos
-1 cucharadita de canela
-1 cucharadita de nuez moscada
-Una pizca de sal
-65 gr de nata de montar
-65 gr de leche
-80 gr de azúcar moreno
-200 gr de calabaza asada hecha puré


Preparamos la base machacando las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida, con esta masa forramos el fondo de un molde desmontable, yo utilicé uno de 18 cm ya que hice la mitad de la receta de Rebeca. Una vez forrada la base metemos a la nevera una media hora.

Con la TMX trituramos la calabaza asada y reservamos, limpiamos el vaso.

Con la mariposa en las cuchillas programamos 8 minutos, 60º.

Echamos la leche y la nata y encendemos a vel 3.

Cuando empiece a calentar echamos el azúcar y las especias, si vemos que se calienta mucho bajamos a 50º. Echamos los huevos y que siga removiendo sin que cuajen, por último añadimos la calabaza asada y subimos a velocidad 5.

Echamos dentro del molde que tendremos en la nevera y horneamos con el horno caliente a 180º, 35 minutos.

Dejamos enfriar unas horas antes de comer.

domingo, 28 de enero de 2018

PATATAS ESPECIADAS "AL HORNO" Asaltamos a....



Me repito bastante en las entradas al decir que solo entro al blog para publicar el reto del Asaltablogs pero es que últimamente no me apetece mucho sentarme frente al pc, no quiero poner la excusa del tiempo, ya que en esta vida son todo prioridades y ahora las mías no están precisamente en este entorno. 

Bueno... después de confesarme voy a ir al grano!!! Este mes en el asaltablogs, asaltamos a Montse del Blog No sin mi tuper. Me quedan varias recetas pendientes de hacer, es una maravilla de página y es difícil elegir solo una.

Con el embarazo me ha salido azúcar gestacional y con él me han puesto una dieta "No muy estricta" pero dieta. Los dulces los voy a tener al margen una temporadita así que decidí hacer algo con lo que no deba atracarme un viernes noche pero que si lo cómo tampoco me va a pasar nada. Las patatas me encantan, en todas sus versiones, soy la típica persona que va al bar y pide patatas para picar casi siempre, no tengo remedio. Así que ayer viernes hice éstas para acompañar la cena.

Si queréis saber más sobre el reto pinchad Aquí, Marga os lo explica de 10.

Y para la receta original Aquí.



En la receta original Montse utilizó ajo en polvo, yo no tenía pero las acompañamos de salsa all i oli (Que también es uno de mis vicios) Utilicé también romero, me gusta el toque y aroma que le da.

Necesitamos:

- 2 Patatas medianas
- 1/2 cucharada de pimentón
- Orégano
- Tomillo
- Romero
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en gajos y en una taza mezclamos el aceite junto el resto de ingredientes.

Colocamos las patatas en la bandeja del horno encima de papel vegetal, las pintamos generosamente con la mezcla anterior y metemos al horno precalentado a 200º.

Las patatas cuando estén doraditas están listas. Quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un vicio total.

domingo, 17 de diciembre de 2017

TORTITAS, ASALTABLOG INVISIBLE A... EL PARAÍSO DE LOS GOLOSOS


Me gusta tanto el asaltablog que no puedo faltar al invisible!!! Quién habrá asaltado mi cocina..? Que ganas de saber que se han llevado.

Lo que sí se, es a quién me a tocado a mi y me ha encantado! El paraíso de los golosos, para mi si que ha sido todo un paraíso, con lo que me gusta la repostería a sido todo un placer conocer su cocina y más aún esta receta. Nunca había hecho tortitas y a sido todo un éxito, al ratón de mi hija le encantaron y tiene un paladar muy fino jajaja

Yo las serví con crema de cacao caliente y estaban de vicio!

Para la receta original que no tiene desperdicio os paso el enlace pinchando Aquí 




- 150gr de harina de trigo
- 2 huevos
-25gr de azúcar
-50gr de mantequilla
- 200ml de buttermilk (200ml de leche con un chorrito de limón)
- 12gr de levadura en polvo
- Nocilla derretida para servir.

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

En un bol mezclamos el azúcar con los huevos en unas varillas manuales, añadimos la mantequilla derretida y la buttermilk. Mezclamos muy bien y seguimos con la harina, que quede sin grumos.

Dejamos reposar 10 minutos y en una sartén antiadherente echamos una cucharada formando un círculo, son muy fáciles de hacer, cuando se haya hecho por debajo la giramos y hacemos por el otro.

Servimos con la crema de cacao y nos las comemos!!! jajaja



domingo, 26 de noviembre de 2017

Quiche de puerros, queso de cabra y Jamón serrano.



Mmmmmmmm Volvemos con el asaltablogs!!!

Este mes habiendo hecho la receta con unos días de antelación no he podido publicarla hasta ahora, he tenido un fin de semana bastante intenso y cuando dejas las cosas para última hora pues.... a veces se llega tarde.

No sabes que es el asaltablogs? Entra Aquí que Marga lo explica a la perfección.

Esta vez me he decantado por una receta salada, el blog de Chary Serrano tiene tantas recetas ricas que no sabes cual elegir y tengo que decir que la elección fue genial.

Tenía mis dudas, la preparé para cenar y a Alejandro estas recetas con hojaldres o similares no le hacen mucha gracia, le encantó!!! Y con lo sibarita que es para algunas cosas eso es un lujo jajaja

La verdad es que es una Quiche muy jugosa y nunca la había preparado con base de hojaldre, me gusta más que con masa quebrada, así que han sido todo cosas positivas!!!

Para la receta original Aquí 
Y ahora la mia que no he variado muchas cosas, lo único que le he añadido de más a sido medio calabacín, en casa nos encanta.


1 lámina de hojaldre fresco
2 puerros
Medio calabacín
200ml de nata de cocinar
50ml de vino blanco
3 Huevos
Queso de cabra en taquitos
Jamón serrano

Engrasamos un molde para el hojaldre, lo extendemos, lo pintamos y lo pinchamos, metemos al horno a 180º hasta que esté dorado.

Mientras sofreímos los puerros en rodajas muy finas, añadimos el calabacín también muy fino y cuando esté bien hecho lo retiramos.

Hacemos una mezcla con la nata, el vino y los huevos batidos.

El sofrito lo echamos encima del hojaldre y encima la mezcla anterior.

Por encima le añadimos el queso en tacos y el jamón serrano en trocitos.