domingo, 28 de enero de 2018

PATATAS ESPECIADAS "AL HORNO" Asaltamos a....



Me repito bastante en las entradas al decir que solo entro al blog para publicar el reto del Asaltablogs pero es que últimamente no me apetece mucho sentarme frente al pc, no quiero poner la excusa del tiempo, ya que en esta vida son todo prioridades y ahora las mías no están precisamente en este entorno. 

Bueno... después de confesarme voy a ir al grano!!! Este mes en el asaltablogs, asaltamos a Montse del Blog No sin mi tuper. Me quedan varias recetas pendientes de hacer, es una maravilla de página y es difícil elegir solo una.

Con el embarazo me ha salido azúcar gestacional y con él me han puesto una dieta "No muy estricta" pero dieta. Los dulces los voy a tener al margen una temporadita así que decidí hacer algo con lo que no deba atracarme un viernes noche pero que si lo cómo tampoco me va a pasar nada. Las patatas me encantan, en todas sus versiones, soy la típica persona que va al bar y pide patatas para picar casi siempre, no tengo remedio. Así que ayer viernes hice éstas para acompañar la cena.

Si queréis saber más sobre el reto pinchad Aquí, Marga os lo explica de 10.

Y para la receta original Aquí.



En la receta original Montse utilizó ajo en polvo, yo no tenía pero las acompañamos de salsa all i oli (Que también es uno de mis vicios) Utilicé también romero, me gusta el toque y aroma que le da.

Necesitamos:

- 2 Patatas medianas
- 1/2 cucharada de pimentón
- Orégano
- Tomillo
- Romero
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en gajos y en una taza mezclamos el aceite junto el resto de ingredientes.

Colocamos las patatas en la bandeja del horno encima de papel vegetal, las pintamos generosamente con la mezcla anterior y metemos al horno precalentado a 200º.

Las patatas cuando estén doraditas están listas. Quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un vicio total.

domingo, 17 de diciembre de 2017

TORTITAS, ASALTABLOG INVISIBLE A... EL PARAÍSO DE LOS GOLOSOS


Me gusta tanto el asaltablog que no puedo faltar al invisible!!! Quién habrá asaltado mi cocina..? Que ganas de saber que se han llevado.

Lo que sí se, es a quién me a tocado a mi y me ha encantado! El paraíso de los golosos, para mi si que ha sido todo un paraíso, con lo que me gusta la repostería a sido todo un placer conocer su cocina y más aún esta receta. Nunca había hecho tortitas y a sido todo un éxito, al ratón de mi hija le encantaron y tiene un paladar muy fino jajaja

Yo las serví con crema de cacao caliente y estaban de vicio!

Para la receta original que no tiene desperdicio os paso el enlace pinchando Aquí 




- 150gr de harina de trigo
- 2 huevos
-25gr de azúcar
-50gr de mantequilla
- 200ml de buttermilk (200ml de leche con un chorrito de limón)
- 12gr de levadura en polvo
- Nocilla derretida para servir.

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

En un bol mezclamos el azúcar con los huevos en unas varillas manuales, añadimos la mantequilla derretida y la buttermilk. Mezclamos muy bien y seguimos con la harina, que quede sin grumos.

Dejamos reposar 10 minutos y en una sartén antiadherente echamos una cucharada formando un círculo, son muy fáciles de hacer, cuando se haya hecho por debajo la giramos y hacemos por el otro.

Servimos con la crema de cacao y nos las comemos!!! jajaja



domingo, 26 de noviembre de 2017

Quiche de puerros, queso de cabra y Jamón serrano.



Mmmmmmmm Volvemos con el asaltablogs!!!

Este mes habiendo hecho la receta con unos días de antelación no he podido publicarla hasta ahora, he tenido un fin de semana bastante intenso y cuando dejas las cosas para última hora pues.... a veces se llega tarde.

No sabes que es el asaltablogs? Entra Aquí que Marga lo explica a la perfección.

Esta vez me he decantado por una receta salada, el blog de Chary Serrano tiene tantas recetas ricas que no sabes cual elegir y tengo que decir que la elección fue genial.

Tenía mis dudas, la preparé para cenar y a Alejandro estas recetas con hojaldres o similares no le hacen mucha gracia, le encantó!!! Y con lo sibarita que es para algunas cosas eso es un lujo jajaja

La verdad es que es una Quiche muy jugosa y nunca la había preparado con base de hojaldre, me gusta más que con masa quebrada, así que han sido todo cosas positivas!!!

Para la receta original Aquí 
Y ahora la mia que no he variado muchas cosas, lo único que le he añadido de más a sido medio calabacín, en casa nos encanta.


1 lámina de hojaldre fresco
2 puerros
Medio calabacín
200ml de nata de cocinar
50ml de vino blanco
3 Huevos
Queso de cabra en taquitos
Jamón serrano

Engrasamos un molde para el hojaldre, lo extendemos, lo pintamos y lo pinchamos, metemos al horno a 180º hasta que esté dorado.

Mientras sofreímos los puerros en rodajas muy finas, añadimos el calabacín también muy fino y cuando esté bien hecho lo retiramos.

Hacemos una mezcla con la nata, el vino y los huevos batidos.

El sofrito lo echamos encima del hojaldre y encima la mezcla anterior.

Por encima le añadimos el queso en tacos y el jamón serrano en trocitos.


domingo, 29 de octubre de 2017

CROISSANTS, ASALTANDO A....




Y empezamos con los retos. El asaltablog ha vuelto, el mes pasado tuve la suerte de que me asaltaran a mi y fue extraño no poder participar pero a la vez me encantó, un montón de blogs haciendo recetas mías!!! Fue genial.

Este mes nos ha tocado asaltar a Obdulia del blog Duly´s Kitchen , he tenido muchas dudas sobre las recetas a elegir, me decantaba por los pastelitos de limón de juego de tronos pero al final y como casi siempre me pilla el toro compré una masa de hojaldre y me puse a ello lo más rápido que pude.


Hice unos Croissants que estaban de vicio, los únicos que resistieron a la foto fueron los de crema de cacao, hice más con relleno de Jamón de york y queso y rellenos de verdura que tenía horneada de esta semana en la nevera, esos volaron!!!

Y antes de la receta os paso el enlace al blog de la jefa Azafranes y canelas donde explica de lujo como funciona el reto.

Y como se hacen los Croissants? La receta original Aquí

Y yo los hice así:

·         Masa de hojaldre fresca
·         Crema de cacao “Nocilla”

(Más fácil imposible)


Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en triángulos grandes, si los hacemos muy pequeños no podremos meter bien el relleno.

Ponemos una cucharadita de relleno elegido en la parte ancha del triángulo, lo enrollamos de la parte ancha a la parte en punta y los extremos los juntamos uno con el otro.

Pintamos con huevo batido y horneamos con el horno caliente a 200º

viernes, 8 de septiembre de 2017

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE



Creo que por fin toca volver de estas largas vacaciones que me he tomado en el blog, esta semana entré y no podía creer que no había publicado desde Junio.
La verdad es que no he podido empezar mejor la vuelta a la rutina, ha sido un agosto intenso. Viaje increíble al sitio donde los sueños parecen cumplirse en cada esquina, por no hablar de nuestra pequeña aventura en Autocaravana, desde Valencia hasta París pasando por el Valle de Loira. La peque a disfrutado un montón y nosotros de verla, me gustaría hacer un post con todo ello, a ver si me animo.
También vuelvo algo diferente de las vacaciones, si todo va bien la próxima primavera tendremos un nuevo miembro en la familia, si ESTOY EMBARAZADA.
Sin enrollarme más… vamos con la receta la cual me parece estupenda para volver con fuerzas.
Esta receta es todo un clásico en la mayoría de casas y últimamente así es como la preparo, así que lo mejor es que toméis nota porque os va gustar!!!
Mi amiga Marian me la pide todos los años para el cumple de Iván y a mí me encanta prepararla!!!

·         2 Paquetes de galletas marca RIO en este caso
·         500gr de mantequilla
·         400gr de azúcar glass
·         300gr de nocilla
·         Leche
·         Nescafé soluble
·         Chocolate al gusto para decorar
Es muy fácil de hacer, lo único que debemos tener en cuenta es que debemos preparar la crema con unas varillas eléctricas o robot que no sea Thermomix, este tipo de cremas se cortan en la TMX
En un bol echamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y dos o tres cucharadas de leche. Con las manos integramos la mantequilla con el azúcar y cuando esté casi todo mojado seguimos con las varillas a toda potencia. Debe quedar una crema fina y doblado el volumen. Entonces de añadimos la nocilla y repetimos operación con las varillas.
Una vez la crema hecha toca montar la tarta. Calentamos un bol de leche y mezlcamos con el nescafé.
Mojamos las galletas una a una y hacemos un piso de base, añadimos crema bien repartida y volvemos a repetir la operación todo el rato hasta terminar con crema.
Decoramos con el chocolate que hemos elegido, en mi caso kínder bueno a trozos y bolitas de chocolate.