viernes, 25 de enero de 2008

SALMORRETA DE PESCADO


AQUÍ UN PLATO DE LO MAS BUENO Y LO MAS SENCILLO DE HACER, ES FACILÍSIMO!!!


ESTE PLATO LO HICIMOS HACE DOS SEMANAS EN EL CURSO DE COCINA, ESTABA ESPECTACULAR, NUESTRO PROFESOR LO HIZO CON RODABALLO PERO YO EN MI CASA LO HICE CON RAPE, YA QUE ME ENCANTA. SE PUEDE HACER CON MUCHA CLASE DE PESCADO, SI ES DE ROCA MEJOR QUE MEJOR.

INGREDIENTES: para 2 personas


  • 2 patatas
  • 2 cebolletas tiernas
  • 3 ajos
  • perejil
  • la ralladura de la piel de un limón
  • 2 colitas de rape
  • caldo de pescado, sobre un litro.
  • un chorrito de vinagre.
En primer lugar lavamos, pelamos y cortamos las patatas en gajos y las cebollas por la mitad.
Ponemos el caldo en una cacerola y echamos las patatas y las cebollas, cuando empiece a hervir lo ponemos a fuego lento unos 15 minutos.




Mientras tanto preparamos el pescado y el picadillo.


El pescado lo lavamos y lo cortamos así.




Y el picado lo hacemos poniendo en un mortero los ajos pelados, la ralladura del limón y el perejil, todo muy bien machacado con chorrito de vinagre, yo lo puse de jerez.





Le añadimos a la cacerola el pescado y el picadillo y dejamos que se haga unos 10 minutos mas.



Aquí el plato antes de devorarlo, jejeje.




6 comentarios:

  1. Como te dije en el foro .. de vicio .. un saludo ..

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  2. Hola Laura:
    Gracias por tu mensaje y yo tambien deseo que tengas un buen fin de semana.
    Te contare que hoy fui al doctor y me ha dicho que tengo el colesterol en 140 un poco alto de lo normal pues lo normal es 100 asi que me mando a que me cuide y evite los derivados de la leche.
    Dime vegetales o comidas son buenas para bajar el colesterol?.
    Besos
    olga.

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  3. Hola Laura:
    Gracias por tu mensaje y yo tambien deseo que tengas un buen fin de semana.
    Te contare que hoy fui al doctor y me ha dicho que tengo el colesterol en 140 un poco alto de lo normal pues lo normal es 100 asi que me mando a que me cuide y evite los derivados de la leche.
    Dime vegetales o comidas son buenas para bajar el colesterol?.
    Besos
    olga.

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  4. Hola Laura!
    comida curiosa y con una pinta de mucho cuidado.
    cada vez me gusta mas este espacio.un besazo

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  5. Madre mia!!! Laura, como te ha quedado esa salmorreta salmorejo, que solo de leerla y mirar tus pasos se me ha hecho agua la boca!! te habra quedado un platito??

    Un abrazo fuerte,

    Soraya

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  6. jaja pues siento decepcionarte soraya, pero hace 1 semana que la hice y no sobró na de na, jiji estaba muy rica

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