viernes, 22 de febrero de 2008

CONFIT DE PATO Y PEDRO XIMENEZ


EL PLATO PRINCIPAL DEL SABADO POR LA NOCHE, QUEDÉ MUY BIEN CON EL DELANTE DE MIS INVITADOS...YA LO COMPRÉ CONFITADO YA QUE EN LA POLLERIA LOS RECIBIERON ASÍ, A LA PROXIMA LO CONFITARÉ YO COMO ME DIJO MI PROFE DE COCINA!!
LA SALSA ME LA ACONSEJÓ NURI DEL BLOG LAS COMIDITAS DE LA NURI, NOS ENCANTÓ.... ACOMPAÑA MUY BIEN A ESTE PLATO.
INGREDIENTES:
  • 5 muslos de pato confitados
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • Pedro ximenez
En primer lugar lavamos las patatas, las pelamos y cortamos en panadera fina, las cebolas en juliana, ponemos en una cazuela de horno con un chorrito de pedro ximenezsal y pimienta y metemos al horno ya caliente unos 25 minutos para que se haga pero no demasiado, unos 5 minutos antes de servir ponemos encima del lecho los muslos y metemos de nuevo al horno caliente para que se haga un poco, la carne al estar confitada ya esta está cocida, con unos minutos basta para que se gratine.
Para hacer la salsa echamos en un cazo el vino y lo llevamos a reducción para que se haga como un caramelo, lo acompañamos al servir y quedas como una reina, jeje.

4 comentarios:

  1. se ve buenísimo lauri!! la verdad que nunca he comido pato confitado pero viendo el tuyo cualquier día me animo!!
    por cierto estoy con la canción de tu blog que me mola mucho, cada vez que entro me encanta oirla pero no logro saber de quien es, es el "boss"? esta chulísima!! besitos

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  2. HOLA ROCIO!!! ME ALEGRA QUE TE GUESTE...EL PATO ASI ESTÁ DE MUERTE!!! PRUEVALO PORQUE TE GUSTARA!!

    LA CANCION LA ESCOGÍ CUANDO ME HICE EL SLIDE DE LAS FOTOS,

    SON LOS BEST FRIENDS, THE PHERISHERS O ALGO ASI!!!

    TAMPOCO LA HABIA OIDO NUNCA Y ME ENCANTA, LA VERDAD.

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  3. pues habrá que probarlo!!! la canción es una pasada!! besitos guapa

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  4. Hola Bonita:
    He vuelto a las andadas por los blogs.
    Hoy no he posteado pues llegamos del viaje y luego teniamos una fiesta sorpresa para una amiga nuestra asi que estamos rendidos jaja.
    Besos
    olguis

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