domingo, 10 de febrero de 2008

SEPIONETS EN SALSA


ESTA RECETA ES DE MI PROFESOR TAMBIÉN, ES UN PLATO QUE RECOMIENDO, ESTÁ  EXQUISITO Y YO LO ACOMPAÑÉ DE UNA VINAGRETA DE ALUBIAS QUE MEJOR NO LE PUEDE IR!!!
DECIR QUE MI PROFESOR CUANDO LO HIZO EN CLASE UTILIZÓ PULPITOS PERO COMO YO NO TENIA EN CASA  LO HICE CON SEPIONETS, COMO NOSOTROS LLAMAMOS A LAS SEPIAS PERQUEÑAS.

INGREDIENTES:
  • 4 sepionets
  • 2 cebollas en juliana
  • 4 ajos
  • 3 hojas de laurel
  • 1 vaso de agua
  • pimentón dulce
  • Hebras de azafrán
Se pone en una cacerola un chorro de aceite de oliva y se echan las cebollas en juliana con los ajos, se le dan unas vueltas y se añaden los sepionets limpios con las patas y todo, removemos añadimos el laurel y  2 cucharadas de pimentón dulce, que coja color, echamos medio vaso de agua y las hebras.

Lo dejamos a fuego medio y si vemos que le hace falta más agua le echamos el otro medio vaso de agua, hasta que la sepia Esté tierna.

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