sábado, 1 de noviembre de 2008

EMPANADILLAS DE TOMATE



Hoola .. como ha ido la semana? Espero que a bien todos, os cuento que la semana pasada Alejandro me regaló una cámara de fotos ... POR FIN!! ya tenia ganas ... La estrené con estas empanadillas de tomate.

La receta es de Mjthermomix Están Y para chuparse los dedos .. hasta hoy la mejor que he probado masa hecha por mi ... Así animaros un probarlas.

PARA LA MASA:

(en esta mida salen unas 40)

  • 1 vaso de aceite
  • 2 vasos de agua
  • De 750 g de harina
  • Sal
  • 1 huevo para pintar

PARA EL RELLENO:


  • 2 pimientos rojos
  • de tomate natural triturado
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 cebolleta
  • Medio CALABACIN
  • 1 huevo cocido
  • 1 lata de atún

Preparamos en primer lugar el relleno cortando toda la verdura muy pequeña, si tenemos la TMX lo picamos en velocidad 4.

-Con Thermomix, echamos un chorrón de aceite y la verdura, menos el tomate y programamos 8 minutos, Varoma vel.cuchara giro izquierda.

Cuando pase el tiempo programamos Añadimos el tomate y 3 minutos más, Reservamos dejándolo escurrir.

-Sin thermomix se sofríe todo la verdura e una sartén Añadiendo por último el tomate, dejamos escurrir.

Preparamos la masa:

Thermomix:

Echamos el agua en el vaso y programamos vel 5 minutos Varoma, 1, Herva hasta que.

Echamos la harina para la escaldar dejando un hueco en el centro donde echaremos el aceite y la sal y 20 segundos vel.4.

Tradicional:

Ponemos a hervir el agua en un cazo y escaldamos la harina, hacemos un hueco en el centro y echamos el aceite y la sal, con unas varillas removemos hasta Tener muy bien una masa homogenea.

Una vez todo preparado al sofrito se le añade el huevo cocido en trocitos y el atún.

Estiramos la masa, hacemos círculos de masa y ponemos en el centro de cada círculo una cucharada de sofrito, cerramos y sellamos la empanadilla ayundándonos de un tenedor.


Se pincha la superficie y se pinta con huevo batido.
Cocemos al horno precalentado a 225 º bajando a 200 º unos 30 minutos.







13 comentarios:

  1. que ricas se ven lauri!!! y que bien lo de la cámara de fotos, seguro que le sacas mucho partido!! el finde pasadito por agua y con mucho frio. besitos guapa

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  2. Laura, estas empanadillas deben estar fabulosas. Y todo casero, como mejor sabe.
    Saludos

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  3. Me encantan las empanadillas. Me apunto tu relleno, tiene que estar buenísimo.
    Besitos,

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  4. Pero que maravilla de empanadillas, que brillito. Me alegro por tu regalo, te han quedado geniales las fotos. Con el hambre que tengo ahora mismo, quien pillara esa fuente, jejeje.

    Un besote

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  5. hola laura:
    te han quedado estupendas estas empanadillas y la foto se vé super bien,UN SALUDO

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  6. Hola y gracias a todos, Tatiana que alegria volver a verte por estos mundos...

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  7. Lauriiii pero que ricas mare!!!, uff yo me comía unas cuantas eh!!, chica pero que bien te sale todo!!! ayss se me ponen los dientes laaargos :)

    Besiños guapa

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  8. Madre mia, que cosa más rica!! Me encantan las empanadillas y las suelo preparar yo para que sean integrales y sin grasitas..En el horno mucho mejor y este relleno me lo apunto. Voy a darme una vuelta por tu blog y agradecerte tu visita.

    Besitos
    Núria

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  9. Yo también me apunto ese relleno que tiene que estar impresionante!
    Gracias guapísima!

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  10. vaya empanadillas se ven estupendas.
    Que tengas una feliz semana.
    Saludos
    Olguis.

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  11. estas empanadas estan de lujo
    besitos

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  12. las empanadillas tienen una pinta buenísima, me encanta el relleno.

    Un beso.

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  13. ¡¡¡PASTISETS,...QUE BONS..¡¡¡
    Te han salido de categoria.
    Me alegro que te haya gustado esta masa,desde luego es muy agradecida y quedan muy crujientes.
    Nunca he puesto cebolla en el relleno, pero la proxima vez la pondre.Ya te contare.
    Besos.

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