martes, 23 de junio de 2009

A....SERRIN... A....SERRAN.... QUE RICA LA COCA DE SAN JUAN!!!




Hoola Hoooola!
Pues como todos los años .. llega la noche mágica de San Juan!!! Y no podia dejar pasar la oportunidad de hacer esta rica coca, nos ha encantado!!
Sobretodo en el curro!! ¿Eh? Candi! Jaja
Candi Llevaba siglos pidiendome que le hiciera una .. y el domingo me decidí ... por fin!!!
¿Como pude tardar tanto ...? Fue mi pregunta .. una vez hecha!! Esta de lujo!!! Y encima muy fácil!!!

La receta es del blog de Alicia (canecositas)




Que como vereis de Pinta la suya se lleva la palma! Yo aun no domino muy bien las boquillas de la pistola y me salió la crema... demasiado ancha!! pero Estaba de lujo!!!
Yo hice la mitad de sus ingredientes por si acaso no salia bien.
Aquí va lo que yo puse:

  • 100 g de leche
  • 200 g de harina
  • 25 g de mantequilla blandita
  • 15 g de levadura fresca
  • La piel de medio limón
  • un huevo
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainallado
  • Una pizca de sal



Para decorar:

Crema pastelera:


Preparación:

Con la ayuda de un pelapatatas, cortar la piel de limón sin nada de parte blanca.

Pulverizarla al 10 durante 1 minuto . Se repite la operacion con el azucar. Y mezclamos.

Poner en el vaso la leche, el azúcar vainallado, la piel del limón y la mantequilla blandita.
Programar 2 minutos, a 37 º, vel.2.

Añadir el huevo y la levadura, vel.4 unos segundos.

Añadir la harina y la sal, mezclar 15 segundos, vel.espiga vel.6

Programar 2 minutos e ir Añadiendo el azúcar.
Sacar la masa con las manos muy engrasada en aceite, pues es pegajosa, y extenderla sobre la bandeja del horno Forrada con papel de hornear, aplanándola, muy finita, que luego crece bastante en el levado y en el horno.

Cuando haya doblado su volumen ...


1 .- Pintarla con huevo batido con un pelín de leche, y hacer un enrejado con la crema pastelera, ayudándonos de una manga. Añadiremos piñones o trocitos de frutas.
otra opción:
2 .- Mezclamos la leche con el azúcar glas, Añadimos el polvo de almendras y mezclamos un vel 3 Formar hasta una crema ligera apta para pincelar la coca.

Con el horno precalentado, la horneamos unos 20-30 minutos a 180 º. Según Hornos.




11 comentarios:

  1. que rica la coca.....creo que mañana haré una...me dais envidia.....jejejeejj.
    Un besín.

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  2. Nunca la he comido perleta pero se ve rica rica!!! feliz verbena!! besitos

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  3. Realmente tiene que estar rica esta Coca, pero mejón aún si la comes acompañada de buenas amistades disfrutando de las Hogueras.

    Besotes,

    Ana y Víctor.

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  4. Laura, la de crema es mi preferida...y esa receta de crema pastelera tiene que quedar deliciosa!!


    Núria

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  5. Ummmmmmmmm que rica y que buena pinta,ayer tarde preparé yo dos,y ya hasta que pase el verano poco voy a encender el horno jajajaja.
    Un besazo so wapa

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  6. Chicas.. se ve rica, verdad? Nos encantó!!

    Ahora a ver si toca el a.. serrin... jaja

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  7. lauritaaaaa lo bueno se hace esperar, y que buena estava. ¿para cuando otra? je je venga que mañana te traigo yo el almuerzo xataaaaaaaa. besets por esa coca de san Juan ole ole y ole.

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  8. hola lauriiiiiiiiiii ya estoy aqui, muy buena la coca de san juan,como no!! eres una artista, je,je, besos guapa

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  9. Yo creo que nunca lo he probado, pero se ve divina, así que aunque aquí no se celebra san juan habrá que probar igual... hasta en verso, jejeje
    Un beso y que lo paséis bien

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  10. Gracias a tdas sois un sol!! Espero lo pasarais bien en las hogueras...

    Caaaandiii jajaja costó pero al fnal sabes que nunca te fallo, eh? jaja

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