martes, 23 de junio de 2009

CREMA PASTELERA


Aquí os dejo la crema que utilicé para enrejar la coca de San Juan, me encantó su textura así que la haré para mas cosas.
La receta la saque de Canecositas, yo hice la mitad de la cantidad que ella puso y me salió una cazueltita y media de barro.
Aquí lo que yo puse.
  • 125g. de leche entera
  • 125g. de leche condensada
  • 1 yema
  • 20g. de maicena
  • una pizca de azúcar vainallado
  • ron al gusto.
  • 10g. de mantequilla
THERMOMIX:
Poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, y programar 10 segundos v.3.
Colocar la mariposa y programar 10 minutos a 90º vel. 2. (En th 21, 6 minutos, 90º, vel. 1 1/2)
Cuando acaba, le echo la margarina, y remuevo unos segundos a vel 1 1/2 hasta que veo que la margarina se ha disuelto.
Dejar enfriar un poco, y utilizarla templada, para que sea más fácil de extender.

3 comentarios:

  1. Seguro que es una crema que está buenísima, la probaré seguro.

    Un beso

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  2. ¿te puedes creer que aún no me he atrevido con la crema pastelera? ¿será posible? Tengo que ponerme a ello.

    Un besote

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  3. Hola Nieves.. me alegro que te guste!

    Maria y Noelia! Atreveros con esta que l verdad es muy fácil y a mi tambien me daba muchos reparos ponermea hacerla, no me atrevia!!

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