domingo, 15 de mayo de 2011

TAGLIATELLE CON ALMEJAS


HOOLA DE NUEVO!!

Hoy vuelvo a publicar otra receta con la que participo en el concurso de Pimienta Rosa

Esta receta nos gustó muchisimo... es muy suave al paladar y entra que no veas!!!

500gr de almejas (En el super se acabaron así que usé berberechos jaja)
Un puñado de anillas de calamar
2 puños grandes de Tagliatelle "tallarines"
2 dientes de ajo
perejil
1/2 vaso de vino blanco
aceite de oliva
sal y pimienta


Poner las almejas en remojo en agua fría durante toda la mañana, ir cambiando el agua de vez en cuando.


Colocar las almejas en una cacerola al fuego con un vaso de agua, dejar que se cuezan durante unos 4 minutos a fuego medio, cuando estén abiertas colar el caldo reservando lo y reserva tambien las almejas.


Llevar a ebullición el agua con sal en otra cacerola y hervir los Tagliatelle al dente.


En una sarten grandecita echar el aceite con los ajos y dorarlos, retirarlos y en ese aceite sofreímos los calamares, salpimentamos y echamos el vino y un vasito del caldo de las almejas, dejamos cocer unos minutos y entonces añadimos los tagliatelle cocidos cuando ya no quede mucho caldo, removemos bien para que se peguen los sabores y añadimos también las almejas.


Cuando esté bien mezclado y meloso le echamos por encima un poco de queso rallado, mezclamos y servimos.


3 comentarios:

  1. Yo la verdad es que los prefiero como los has hecho, con berberechos :) Y sobre el gusto, deben estar riquisimos, con el toque de ajo, perejil y el vino, fáciles y deliciosos! Un beso :)

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  2. Muy rica esta receta de pasa, queda de miedo ya sea con almejas o berberechos. La pasta toma todos los sabores de los ingredientes y esta receta es estupenda.

    Besos,

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  3. Uno de mis platos de pasta preferidos. Espero poder versionarlo pronto y subirlo en mi blog. Enhorabuena, el resultado tiene una pinta inmejorable

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