viernes, 12 de octubre de 2012

CUPCAKES DE CONFETTI "Feliz dia del Pilar"




Hoy es fiesta!!! Y aunque no vamos ha hacer nada especial, he hecho estos cup cakes tan festivos!!!

Son del blog Objetivo:Cupcake perfecto, los vi en su día y hoy a sido el elegido para hacerlos, ayer compré el confetti y esta mañana me he puesto manos a la obra

Tengo que decir que están espectaculares, buenísimos!! Todo un acierto!!!





Y ahora apuntad:

PARA EL BIZCOCHO:

115gr de mantequilla
200gr de azúcar blanco
3 huevos M
200gr de harina de trigo
cucharada y media levadura química
120 ml de leche semi
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas grandes de confettis

PARA EL ALMÍBAR:

100ml de agua
100gr de azúcar
1 cucharada de vainilla

PARA LA CREMA:

100gr de mantequilla
300gr de Icing sugar o azúcar glass
100gr de queso crema
2 cucharadas de leche semi




Precalentamos horno a 180º

Preparamos los papeles de magdalenas en cápsulas para cupcakes

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos

Yo lo hice con la tmx pero si no tenéis podéis utilizar cualquier batidora de varillas

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y quede una mezcla clara, en vel.3

Sin parar la máquina añadimos los huevos uno a uno

Añadimos la mitad de la harina y seguimos en vel 3 1/2 y sin para la máquina le echamos la leche con la vainilla y unos segundos después la harina, hasta que no esté bien mezclado no para la máquina

Ahora es el momento de añadir el Confetti!!!!! Mezclamos en vel 3 unos segundo y rellenamos los papelitos, metemos al horno y 20 minutos

Cuando pinchemos y el palillo salga limpio Ya está!!

Mientras tenemos los cupcakes en el horno hacemos el almíbar, poniendo un cazo al fuego con el agua y el azúcar, hacer que herva unos minutos, quitamos del fuego y añadimos la vainilla

Cuando los cupcakes estén cocidos y fuera del horno, pinchamos la superficie y bañamos con el almíbar, los dejamos enfriar sobre rejillas y preparamos la crema

Tamizamos el Icing sugar y en la tmx mezclamos la mantequilla y la leche con el mismo en vel. 3 1/2

Subimos a vel.4

Cuando la mezcla se haya vuelto de color blanquecino añadimos el queso "frío" Batimos muy bien hasta que quede una mezcla bien compacta

La crema la echamos en una manga pastelera con boquilla ancha y en estrella, ahora toca decorar!!!

Y espolvoreamos con más confetti

Están muy muy buenos!!!!


4 comentarios:

  1. Menuda pintaza, que de tiempo sin visitarte

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  2. jolin riquisimos seguro con esa pinta , mmmmm me comeria uno yaaaaaaa

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  3. Que bonitas te han quedado y seguro que estaban de miedo.
    Un beset molt grand

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