jueves, 14 de marzo de 2013

LAYER CAKE "RED VELVET"







Por fin se está terminando la semana!!! Que ganas de levantarme en sábado y disfrutar de Aitana, hornear un poco.... y enharinarme las manos!!!
Mi primera Red Velvet!!! Nos ha encantado y además es preciosa, esta vez quise decorar la tarta del domingo con una rosas modeladas de fondan rojo, son muy fáciles de hacer, prometo paso a paso en otro momento.






Con esta tarta celebramos el pasado domingo el cumpleaños de mi hermana mayor Pili, le gustó mucho y a mi hacerla para esta ocasión.
Hoy no os aburro más con mis cosas y voy a la receta pues tengo solo un pequeño hueco de tiempo para hacerlo jejeje las que sois mamis me entenderéis.



Para el bizcocho:
250ml de leche
El zumo de medio limón
250 gr de harina 
1/2  cucharadita de sal
1 cucharada de cacao en polvo puro
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de vinagre de vino blanco
Medio bote de colorante rojo Wilton en pasta (Como 4 o 5 cucharillas de café)
Para la crema:
Pinchad Aquí
Para hacer el bizcocho necesitamos Buttermilk, se hace mezclando la leche con el limón y dejándolo reposar 15 minutos, la leche se cortará y eso es el buttermilk.
(Yo lo he hecho con tmx pero si no se tiene podéis utilizar las varillas eléctricas o sea como de normal lo hagáis, la mantequilla debe quedar bien cremosa.)
(Los moldes que he utilizado son especiales para hacer layer cake, redondos y de 15 cm, el horneado será con el horno precalentado a 180º 20 minutos, si se hace con moldes normales para cortalos después aumentaremos el tiempo de horno a 40 minutos)
Ahora si vamos allá!!!
Batimos la mantequilla en velocidad 3 1/2 un minuto y sin parar la maquina vamos añadiendo el azúcar, debe quedar bien integrado, cuando la mantequilla tenga el aspecto de haber doblado el volumen es que está lista.
Ahora velocidad 3 y añadimos los huevos uno a uno.
Añadimos el aroma de vainilla y mezclamos de nuevo
Tamizamos la harina con el cacao y la levadura.
La leche la mezclamos con el colorante.
Ahora vamos añadiendo la harina y mezclando en velocidad 6, la añadiremos por pasos, unas cucharadas de harina y un poco de leche, así hasta terminar con la mezcla.
Repartimos en los moldes y horneamos como anteriormente he dicho.
La crema de queso la tenéis en el enlace que he puesto en los ingredientes






Aquí tenéis el corte, que casi no me dejan!!!






Mmmmmmmmmmmmmmmmm

Como estaba!!!





5 comentarios:

  1. Que linda tarte!
    Belissima,adorei!
    bjs

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  2. Tiene un aspecto delicioso!!
    Me gustaría probar a hacerla pero no tengo buenas experiencias con el Buttermilk T.T

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  3. Hola, esta muy buena la verdad, que te pasó con el buttermilk?

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  4. la presentacion es buenisima te felicito

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