sábado, 6 de julio de 2013

FOCACCIA ROMANA Y PIAZZA DE LA ROTONDA






Con esta receta os quiero llevar de nuevo al Panteón de Agripa en Roma pero antes os dejo la receta haber que os parece.

En esta foto la Piazza de la Rotonda donde se encuentra en Panteón



Ingredientes masa:

450g de harina de fuerza
300ml de agua templada
12g de levadura prensada
sal
romero
tomillo

Ingredientes sofrito:

2 cebollas
aceite de oliva
4 dientes de ajos secos
perejil
queso rallado mozzarella

La masa la hice con la panificadora pero para hacerla tradicional en un bol o sobre el mármol hacemos un volcán con la harina y vamos mezcando muy bien todos los ingredientes amasando, dejamos reposar una media hora tapado.

También la podemos hacer con la TMX pero yo esta vez usé la panificadora que me resulta mas fácil aun y además se amasa muy bien.

Lo echamos todo en la panificadora y programamos en menú 6 que dura Una hora y media.

Mientras se hace la masa hacemos el sofrito cortando la cebolla en aros muy finos y los ajos en daditos pequeños.

Echamos aceite en la sartén y sofreímos la cebolla con los ajos tapando y dejando que se haga muy poco a poco bien pochadita.

Reservamos el sofrito.

Una vez hecha la masa la extedemos en una laca engrasada y enharinada, la dejamos de un grosor fino ayudandonos con las manos, tal y como si fuera una pizza

Volcamos el sofrito por encima y repartimos bien por todo, espolvoreamos de perejil, mas tomillo, romero y sal.

Metemos al horno precalentado a 200º y dejamos hacer una media hora mas o menos.

Sacamos y se puede comer tanto en frio como en caliente

Para mi gusto esta muy buena.. ya me contareis si la hacéis.

La casa se envuelve de un aroma muy bueno por la hierbas







En esta foto la Piazza de la Rotonda donde se encuentra en Panteón






Y ahora vamos con ese paseo por la Piazza de la Rotonda, como vereis hay dos fotos sacadas de la red.

Hablar de la Piazza de la Rotonda es hablar de la ciudad mágica de Roma y de sus monumentos mas importantes, el Panteón de Agripa

El otro día ya os lleve allí pero hoy os quiero llevar también a su exterior

Cuando vas paseando por los callejones de Roma en busca del Panteón que viene en el mapa turístico no te das cuenta hasta que giras la esquina y te encuentras con el.. no puedo expresar con palabras lo que sentí cuando lo vimos, es grandioso como os mostré anteriormente... pero también le acompaña a su grandiosidad su Piazza y la Fuente del Delfín, como no.. en Roma no hay Piazza sin fuente

Esta Piazza a pesar de las prohibiciones de la autoridad papal era utilizada para el poner el mercado de Pescado de Roma

El obelisco de esta Piazza es conocido como el obelisco de Ramses II lo cual tiene una historia que se remonta a la antiguedad, este mismo obelisco es pareja del que esta situado al sur del Coliseo Romano


Dentro del Panteón están los restos de las familias reales Italianas.

Fue de los pocos monumentos que pudieron conservar de la época pues lo querían utilizar de cantera para construir otros.



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