sábado, 6 de julio de 2013

PIZZA CAPRICCIOSA Y DUOMO DE FLORENCIA

olivas negras "no teníamo



Para la masa:


250gr de harina
25gr de levadura
100ml de agua
sal
25ml de aceite de oliva


Para la pizza:

Salsa de tomate
jamón cocido o serrano
alcachofas
2 dientes de ajos"
Queso rallado


Para hacer la masa la hizo con la panificadora pero también os explico del modo tradicional.

En panificadora metemos los ingredientes de la masa en el vaso, en primer lugar como siempre empezamos por los líquidos.

Programamos el menú 6 y tardara una hora y media en estar hecha.

Para hacerla tradicional disolvemos la levadura en un poco de agua "un colín"

Tamizamos la harina y le damos forma de volcán, vertemos la levadura disuelta en el centro, espolvoreamos con harina por encima y dejamos reposar unos 10 minutos en un lugar cálido, añadimos el agua, la sal y el aceite y trabajamos hasta obtener una masa homogenea, dejamos reposar una hora en un lugar cálido y tapado con un paño.

Para hacer el sofrito preparamos todo bien cortado en láminas, las alcachofas si son naturales las sofreímos un poco junto con los ajos.

Estiramos la masa y le damos la forma deseada

En la base le ponemos el tomate bien restregadito y encima el resto de ingredientes

Metemos al horno a 250º unos 20 minutos

Además de ser una pizza ligera esta muy buena...







Nos fascinó!!

Ya me habían dicho que cuando visitara Florencia no podía dejar escapar el subir a la Cúpula, una vez arriba lo entendí.. por que toda aquella gente que me había hablado de ella no se equivocaba... es espectacular!!

Durante la subida puedes disfrutar de las vistas de la catedral por dentro también, vas sobre una repisa que la verdad da un poco de yuyu al ver a tanta gente supendida sobre la misma repisa y la altura ya es considerable, por lo menos con lo miedica que soy yo.. la piernas ya me empezaban a flaquear.. jaja






Al subir a la cúpula tenemos la suerte de poder disfrutas de los fresco de la misma... que cerca se veían!! Ahí te podías imaginar a los artistas.. nunca vi algo tan bonito... es de un realismo único  
No te puedes detener demasiado pues este anillo en realidad es un pasillo muy estrecho, y sólo hay espacio para que camine una persona, por lo que deberás ir viendo los frescos según te diriges a la puerta de subida al mirador.








A partir de ahora, deberás subir otro tramo por una  muy estrecha y empinada escalera de caracol, la cual además deberás compartir con quienes ya descienden de la cúpula. En realidad es el tramo más incómodo de la subida al mirador de la cúpula

Pronto llegas a un pasillo más ancho por el que irás hasta el último tramo, la escalera que te sube al mirador. Ya sin necesidad de compartirla con quienes bajan, se trata de una escalera muy empinada que puedes ver como sube directamente sobre la propia bóveda interior de la cúpula

Hay un tramo un poco claustrofóbico, ya que te quedas en la plancha de la cúpula entre pared y pared.. así que si te dan un poco de angustia los sitios cerrados ten lo en cuenta...

Una vez has subido los 463 escalones todo ha valido la pena....







TOSCANA







Como os dije antes... nos encantó!!!

No dejéis de visitarla si viajáis a Florencia.. para mi lo mejor!!!




1 comentario:

  1. Qué rica pizza casera. Y con una inspiración tan bonita es mucho más fácil que todo salga bien. Un besote.

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