martes, 4 de noviembre de 2014

BACALAO CON MUSELINA DE AJO, O... ALL I OLI DE TODA LA VIDA




Os podéis creer que lleve tres recetas seguidas de salado...?? Uuuff estoy desconocida!!! 

Creo que hacia tiempo que no me pasaba algo así y es que este bacalao lo tenia en la tarjeta de memoria de la cámara y ya empezaba a oler jajaja

En casa nos gusta mucho esta plato, es sencillo y muy fácil de preparar, en un momento tenemos una comida o cena rica y sin casi esfuerzo, y además los ingredientes son pocos y sanos.


La muselina de ajo es muy fácil de hacer o all i oli como decimos aquí en casa... vamos que el nombre de muselina lo usamos poco jajaja

Para preparar este plato para dos personas necesitamos:

4 lomos medianos de bacalao fresco, también puede ser congelado
1 patata

Para el alli y oli:

1 huevo
1 vaso de aceite suave
sal






En primer lugar hacemos el all y oli, vertemos todos los ingredientes en el recipiente de la batidora, metemos la batidora y batimos a velocidad máxima y moviendo de arriba a abajo hasta que quede cuajado del todo, esto tardará unos minutos, reservamos en la nevera.

Para este plato me gusta hacerle una cama de patata, la pelo y la corto en rodajas no muy gordas, las freímos en aceite y cuando estén tiernas las dejamos sobre papel absorbente.

Precalentamos el horno a 200º con el grill.

En una plancha caliente marcamos el bacalao por las dos partes.

Lo pasamos a una fuente de horno y cubrimos bien con el all i oli, es muy importante que sea casero porque si no.. no quedará bien.

Metemos al horno y gratinamos hasta que el all i oli este dorado.

Preparamos el plato con una cama de patata y encima el bacalao.

Ahora es el momento de devorar!!!

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