martes, 31 de mayo de 2016

Panecillos felices igual a… Cocinar con niños. Aportación al periòdic d´Ontinyent.




Estos días pasados de lluvia y viento salimos poco de casa y con un bichito de 4 años hay que ingeniar lo que sea, y que es lo que más les gusta a los niños…? Pringarse!!! De lo que sea… barro… harina… jajaja Esta vez Aitana y mi sobrina Sara se pringaron de harina y pasamos un buen rato.





Hoy os tengo que confesar algo….
“Soy adicta a los libros de cocina”

No puedo contar los que tengo… en los cajones, en los estantes, en el escritorio, en la cocina… Cuando alguien o algo me gusta lo sigo tanto por internet como en sus libros. Desde que conocí a Sandra Mangas del blog “La receta de la felicidad” no he parado de intentar hacer sus creaciones, hoy os traigo unas recetas de su primer libro.

Estas recetas las hacemos a menudo y salen genial, os voy a poner las dos que de normal hacemos ya que es una dulce y otra salada, cambian los ingredientes pero la elaboración es la misma. Estos panes se pueden congelar una vez hechos y los podéis comer cuando queráis, los salados están muy buenos pero los dulces…Mmmmm No hay palabras

Consejos:
Para hacer estos panes es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, la harina debe ser de fuerza, yo la compro en la panadería pero hoy en día se puede conseguir en muchos supermercados.
Yo Tengo una panificadora “También soy adicta a los cacharros de cocina”
La uso para amasar este tipo de masas ya que la fermentación queda perfecta para mi gusto y me evita mucho tiempo, pero cuando cocino con niños los cacharros al armario TOCA PRINGARSE.
La receta está explicada para ello pero si queréis o tenéis panificadora solo con echar los ingredientes dentro empezando por los líquidos se programa el menú Amasar y listo, en hora y media la masa lista para usar.
Si queréis darle forma de cerditos… para las orejas y la nariz utilizamos un poco de agua para pegarlo a la masa antes de hornear.




Pan dulce:
·         500gr de harina de fuerza
·         25gr de levadura fresca
·         250ml de leche
·         70gr de mantequilla
·         40gr de azúcar
·         1 huevo
·         Una pizca de sal

Pan salado:

·         300gr de harina de fuerza
·         15gr de levadura fresca
·         Una cucharada sopera de azúcar
·         Una cucharada sopera de sal
·         40 gr de mantequilla
·         1 huevo
·         175ml de leche


Mismo procedimiento:

Mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla en un bol y amasamos, sacamos del bol y empezamos a amasar de nuevo, añadimos la mantequilla y amasamos otra vez, por lo menos 10 minutos, la masa será suave, plegable y un poco brillante, formamos una bola y la dejamos reposar en el bol ligeramente enharinado tapada con un paño.

Tras una hora la bola habrá crecido y duplicado el volumen.

Ahora le damos forma como queramos, hay infinitas maneras y con un poco de imaginación podemos hacer de todo..

Para meter al horno debe estar precalentado a 200º y lo tendremos sobre 12 minutos arriba y abajo, controlando que no se queme.

En Facebook me podéis etiquetar como Laura Cardós y en Instagram con @lauriteles, me podéis seguir también en mi página de Facebook La Cocina de Lauriteles o entrando en mi blog http://lauriteles.blogspot.com.es/  Para mandarme vuestra foto o alguna sugerencia de receta mi correo es, laritele22@hotmail.com

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