viernes, 10 de junio de 2016

TARTAS FONDAN, LA CENICIENTA Y PATRULLA CANINA


Como aprieta calor!!! Esta tarde que nos hemos quedado en casa aprovecho para editar esta entrada que si no se me acumulan las fotos en el PC y luego no hay manera de tener un rato.

La semana pasada fue el cumpleaños de mis dos sobrinos, Luis de 1 añito y Noemi de 3, como no... me puse como loca a hacer las tartas, sus personajes más queridos son estos, La cenicienta y la Famosa Patrulla




Para los bizcochos como siempre si tengo que forrar una tarta de fondan me gustan que sean de yogur, el bizcocho es mucho más consistente y compacto, el truco está en bañarlo bien de almíbar, si queréis la receta solo tienes que apuntar la receta:

Para 6 bizcochos de layer cake de 15 cm de ancho (Son los que utilicé para la princesa)
O 2 bizcochos de 25 cm cada uno de ancho (Para la patrulla)

Medidas del vaso de yogur:

2 yogures naturales
8 huevos
3 vasos de aceite
7 de azúcar blanco
8 de harina (Si es sin gluten uso la de Mercadona)
2 sobres de levadura (Hacendado si es sin gluten)

Mezclamos todo poco a poco con unas varillas de mano o eléctricas, primero los yogures... con los huevos... así siguiendo el orden. Horneamos con el horno caliente durante por lo menos 40-45 minutos a 180º arriba y abajo.

Almíbar:

Lo utilizamos cuando el bizcocho esta tibio y somos muy generosos con el pincel, debe quedar bien jugoso.

Medio vaso de agua y medio de azúcar, Lo hervimos unos minutos.

Para el Ganache:

450gr de nata para montar.
650gr de chocolate negro de cobertura
(El chocolate de Nestle o hacendado no lleva gluten)

Derretimos el chocolate junto la nata y dejamos enfriar para poder cubrir y rellenar mejor los bizcochos.





Espero que os sirva!!!

Os espero en facebook con La cocina De Lauriteles o en Instagram con mi nombre Lauriteles. Besos y a ser felices!!!

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