domingo, 30 de octubre de 2016

Bollycaos!!! Asalntando a....



Me ha encantado asaltar el blog de Sandra… Apfelstrudelkuchen, no sé ni cómo se pronuncia la verdad… jajaja pero es fantástico y para ser sincera… como buena #Cronoyonki que soy no he entrado más de tres veces y la verdad es que me arrepiento!!! Y mucho!!! Por mi falta de tiempo no he podido disfrutar como se merece… tiene tanto donde elegir que me he quedado con ganas de más, así que Sandra, voy a volver y pronto!!!


Cuando entro con tanta prisa casi siempre busco lo más fácil de elaborar y desde luego me ha tenido que entrar por los ojos!!! Esta vez a sido amor a primera vista, esta receta es de esas que en cuanto la ves te roza el corazón!!! Y no es que sea una ñoña noooo, es que los bollicaos eran mis bollitos preferidos!!! Como los añoro!!! Y es que no había nada como un buen bollicao, hace años y años que no los como y es que me llevé una decepción muy grande el día que probé los de ahora, nada que ver!!!



Con este robo solo puedo decir una cosa… Si alguien quiere volver al pasado que haga esta receta!!! 

Allá vamos!



Yo hice la mitad de medidas y me han salido siete.

225gr de harina de fuerza
110ml de leche
45gr de yogur
1 cucharada de miel
10 gr de levadura fresca de panadero
1 cucharadita de sal
1 Huevo para pintar
Nutella para rellenar.

El paso a paso de Sandra es de 10 así que ya podéis correr a verlo!!! A mi me hubiera gustado poner alguna foto del montaje pero se me ha pasado del todo y vale la pena!!!

Yo hice la masa con la panificadora en el programa de amasado que dura 1h y media y me gusta utilizarla porque hace los levados como toca, cuando la máquina pare sacamos la masa y separamos por bolitas, más pequeños que nuestros puños, no demasiado grandes. Con esta cantidad hice siete.

Enharinamos la mesa de trabajo y estiramos uno a uno con ayuda de harina si se nos pegan, una vez estirada la bolita la enrollamos por la parte larga hacia dentro, deberá quedar un huequito dentro pero que no podemos ver, los dejamos en la bandeja del horno por la parte lisa arriba y dejamos que vuelva a levar tapado con un paño. 

(Mi truco para este paso es encender el horno a 50º y meter la bandeja, ese calor hace que suban pronto, o encima de donde tenemos el lavaplatos, si está caliente también es un buen sitio)

Ahora con los bollos fuera del horno precalentamos a 180º mientras pintamos las superficies con huevo batido.
Horneamos 20 minutos.

Una vez fríos calentamos la nutella y metemos en una manga pastelera con una boquilla que perfore el bollicao, rellenamos y nos los comemos!!! Mmmmmm Deliciosos!!!


16 comentarios:

  1. Es estupendo ver estas recetas recreadas de nuevo y a tí los bollicaos te han quedado fantásticos. Muchas gracias por pasarte por mi cocina y llevarte esta receta. Me ha hecho mucha ilusión. Gracias por el asalto.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. Que buenos en mi casa duran 2 minutos, son de aquuellas recetas que no has acabado de cocinar y ya no queda nada. Felicidades por tu bloc, ha sido un regalo poder visitarlo.
    elracodeldetall.blogspot.com

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  3. Madre mía qué pecado! Yo no debería hacer estas recetas porque en cuanto están listos caen todos! Uno detrás de otro... Pero qué maravilla de bollitos! Buen asalto!

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  4. Qué recuerdos traen los bollycaos. Recuerdos de patio, de recreo, de meriendas...Qué buenos estaban y siguen estando. Te han quedado estupendos =)
    Un besazo!

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  5. Que buenos los bollicaos, mira que me gustan y os vi, pero despues hice otra cosa.
    Yo me llevo uno para desayunar.
    Besinos
    El toque de Belén

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  6. Me encantan estas recetas de bolleria que podemos hacer tanto más ricas si son caseras!!enhorabuena!
    besitos
    Flor

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  7. Que ricos estos bollitos,ademas mucho mas saludables que los que se compran.besinos

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  8. Yo quiero bollycaos de esos caseros, tienen una pinta buenísima. Besos.

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  9. Uaaala bollycaos caseros, mucho mejor que los envasados. la hora del patio va a mejorar muuuucho!
    Bss ;)

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  10. que ricos se ven, tienen que estar de fábula, que pintaza
    un beso

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  11. Yo también los añoroo, que ricos estaban!!
    Besos
    Nieves

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  12. Yo de pequeña no era muy de bollycaos, pero con la edad y las dotes culinarias estas cosas apetecen. Un besote.

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  13. Qué buenos los bollycaos!! Recuerdos de infancia... Y donde estén los caseros que se quiten todos los demás! Te han quedado de maravilla.
    Genial asalto!
    Ni Blanco ni en Botella

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  14. A ti te ha pasado con los bollicaos como a mi con los phoskitos jajajajajaja pero estos tambien me los apunto que les tengo ganas! Un besito

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  15. Me encantan los bollicaos y es una receta que tengo en pendientes para hacer

    Un beso y hasta el próximo reto

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