domingo, 5 de febrero de 2017

Cup Cakes de Gin Tónic


Cuando llega el cumpleaños de Aitana me vuelvo un poco loca… siempre me digo… No me voy a pasar con la comida que luego sobra todo!!! Al final caigo en lo mismo y hago mogollón!!! 

Pero a quién le guste cocinar me va a entender perfectamente y además el cumpleaños de Aitana es muy especial para mi… no solo celebramos sus años si no también la vida…

Una de las cosas que preparé fueron estos Cup Cakes de Gin Tónic para adultos, en Noviembre del año pasado hizo un año que viajamos a Madrid y pude ir a la tienda de Alma Obregón donde compré este aromatizante de Gin Tónic… 

Sí! después de un año y aún no lo había usado!! Así soy!!!

 Compro las cosas y luego me cuesta usarlas jajajaja


Le da un sabor al bizcocho que de verdad sabe a Gin Tónic y si encima utilizas pipetas con Tónica y Ginebra pues aún mejor.

(Las pipetas son para que cada comensal moje su bizcocho al gusto de Ginebra)

Por cierto… las pipetas no conseguí llenarlas hasta arriba… No sé porque, las apretaba sumergiéndolas dentro del gin con tónica y hubo manera de llenarlas hasta los topes… así que si tenéis algún truco os lo agradezco!! Jeje

Para la receta necesitamos:

·         100 ml de aceite de oliva suave
·         200 g de azúcar blanco
·         3 huevos M
·         200 g de harina
·         1 cucharadita y media de levadura Royal
·         120 ml de leche semidesnatada
·         Un chorrito de ginebra
·         Aromatizante en pasta, sabor y olor a gin tónic (En caso de tener)

Para Emborracharlos:

·         50 ml de ginebra
·         50 ml de tónica
Para la crema:

·         250 gr de mantequilla sin sal
·         250 gr de azúcar glass
·         2 cucharadas de leche
·         180 gr de nocilla

Precalentamos el horno a 180 °C (160 °C si tiene ventilador).

Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.
Batimos el aceite con el azúcar, los huevos y la pasta de gin tónic, hasta tener una mezcla homogénea.
Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. 

A continuación, añadimos la leche, mezclada la ginebra, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

Metemos en las cápsulas para Cup cakes no pasando de la mitad, horneamos unos 20-25 minutos a 180º, dejamos enfriar y preparamos la crema.

La crema la hacemos con unas varillas eléctricas (En TMX no sale igual)

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con la leche y el azúcar, cuando la crema sea homogénea y haya doblado el volumen añadimos la nocilla y batimos de nuevo.

Metemos la crema en una manga con boquilla de estrella (MI preferida) y decoramos los cup cakes fríos, metemos la pipeta llena de Gin Tónic y metemos a la nevera si es verano, si no hace calor pueden estar a temperatura ambiente.



2 comentarios:

  1. Te creo, yo tengo en casa un montón de ingredientes que no he usado, pero te aseguro que este año le voy a dar fin a más de uno ¡es mi propósito para el 2017!

    ¡Besos mil!

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    Respuestas
    1. Jajaja verdad? Menos mal que no soy la única 😘

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