domingo, 28 de octubre de 2018

Salmorejo de aguacate, asaltando a....


Los blogs de María. Ella ha sido la afortunada de ser asaltada este mes.

Entre tanta receta lo tenía muy complicado, han habido algunas seleccionadas pero al final me decanté por este salmorejo. ¿Porqué? Como he dicho ya en algunas entradas estoy intentando cambiar mi alimentación. No es que antes comiera mal, me encantan las verduras pero después del parto siempre nos sobran algunos kilos y la verdad es que poco a poco lo estoy consiguiendo. 

Cuando vi esta receta me llamó bastante la atención, me gusta el aguacate y es una buen plato para la hora de la comida.






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La receta original Aquí 

Yo no he cambiado nada de la receta original, únicamente hice la mitad para hacer menos cantidad.
Para mi gusto lo encontré un poco fuerte de sabor, a la próxima vez le pondré menos aguacate o menos aceite. A lo mejor el fallo estaba en que el aceite era muy intenso.

150gr de Aguacate
400gr de tomates rojos
50gr de aceite de oliva (La próxima vez menos)
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de vinagre
sal
1 huevo cocido para servir.





TMX:

Echamos al vaso el aguacate, los aguacates y el ajo. 2 minutos velocidad 5.

Añadimos vinagre y sal.

Con el cubilete puesto programamos 2 minutos, velocidad 7, vamos echando el aceite con el cubilete puesto.

Bajamos lo de las paredes de la tmx y 1 minuto más en velocidad 10.

TRADICIONAL:

Metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y vamos triturando poco a poco hasta que la mezcla sea homogénea y fina.

Se sirve con huevo cocido y con jamón curado.



17 comentarios:

  1. Que interesante, le tiene que gustar a mi hija...
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  2. El salmorejo de aguacate es de mis preferidos. Si es cierto que los aguacates me encantan y cuando descubrí esta receta la hice mía y la adapté a mis gustos hasta dar con la combinación que a mi me cuadraba. Lo malo que tiene esta receta es que al precio que están los aguacates, hay que pedir primero un crédito al banco jajaja. Felicidades por el asalto, ha sido una elección maravillosa. A mi me encanta y doy fé que queda realmente espectacular. Gracias!!!!

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  3. Una receta muy original, habrá que probarlo. besinos

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  4. Mira que original salmorejo de aguacate, nunca lo hubiera pensado. Lo probaré. Bs

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  5. si me encanta el salmorejo y el aguacate, tu receta seguro que triunfa!! que rico!
    un besote

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  6. Mira que he visto salmorejos y gazpachos de todo tipo, pero creo que nunca los he visto con aguacate. Me encanta la idea :)

    ¡Un saludo!

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  7. Nunca había un salmorejo así, es una forma diferente de incorporar el aguacate a la alimentación cotidiana y aprovechas todas las propiedades que tiene.
    Besitos itos

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  8. Pues si ya me gusta el salmorejo tal cual, incorporando aguacate debe estar delicious! Buen asalto!

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  9. Una receta muy original, que seguro que le hago a mi marido, buen asalto.

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  10. Estos salmorejos quedan genial, no pierden su esencia y encima se enriquecen con otros ingredientes. Buen asalto

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  11. ¡Hola Laura!
    Como buena cordobesa que soy, el salmorejo es fundamental en mi cocina y en mi vida. Tiene infinidad de combinaciones aunque yo me quedo con el tradicional.
    El que has preparado hoy tiene muy buena pinta pero, al ser alérgica al aguacate, no voy a poder probarlo.
    ¡Buen asalto!
    ¡Un beso guapísima!

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