domingo, 27 de enero de 2019

Albóndigas de ternera



Empezamos el año!!! No lo podía empezar de mejor manera que con una receta del asaltablogs.

Después de un parón en Navidad voy a intentar ponerme las pilas y no tener esto tan abandonado, espero lograrlo jajaja

Este mes le ha tocado ser asaltada a Eva del blog Eva en pruebas, me encanta!!! Si no la conocéis os recomiendo visitarla pronto, no tiene desperdicio. Esta vez me decanté por una receta salada y que está para chuparse los dedos, las albóndigas nos gustan mucho en casa pero nunca las había hecho de ternera, el cambio nos ha encantado!!!

Pero antes de la receta os envío al blog de Marga, alló lo explica todo para ser un buen ladró y unirte a nosotros. Azafranes y canelas.

Para la receta original Aquí

Yo hice la receta tal cual, lo único que hice diferente es que añadí patatas al guiso en vez de hacerlas al vapor y un chorrito de vino blanco.

265gr de ternera picada.
  20gr. Pan rallado.
  1 Huevo.
125ml. agua.
Harina para rebozar.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 calabacín pequeño.
1 Patata grande
Aceite.
Especias




En un bol vamos a mezclar la carne con el ajo picado, el huevo, sal y el pan rallado, mezclamos bien con una cuchara y dejamos reposar.


Mientras tanto vamos a preparar la cebolla y calabacín, troceamos y apartamos. Pelamos y cortamos la patata en dados pequeños.

Hacemos las albóndigas y rebozamos en harina, freímos y reservamos.

En el mismo aceite freímos la cebolla, el calabacín y la patata. Cuando la patata esta medio hecha echamos las albóndigas y añadimos un vaso de agua, cuando empiece a hervir le añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore. 

Después de 15 minutos estará en su punto para servir.

12 comentarios:

  1. una delícia estas almondigas
    Besos
    Rosa

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  2. Mmm qué ricas! Me encantan las albóndigas así que seguro que esta receta me hubiese gustado también para asaltarla! Un beso

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  3. Albóndigas y patatas, uno de mis platos favoritos.Delicioso!
    Bss.

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  4. mmmmmmm Me chiflan tus albondiguillas, tienen una pinta espectacular, muy buena elección. Besos

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  5. Madre mía que colorcito tienen las albóndigas y sus patatitas. Es una de esas recetas que me encanta dejar preparada el día anterior cuando tengo que pasar el día fuera de casa.
    Llegas a casa y te están esperando...ay que ricas!!
    un beso

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  6. Que ricas, de esta manera ya tienes la guarnición a la vez, muy buen asalto. Bss

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  7. Qué ricas, tienen una pintaza!! Vamos que te las robaba yo ahora mismo!
    Muy buen asalto. Besos

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  8. Muy ricas, en casa las albóndigas siempre triunfan.

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  9. Unas albóndigas son un valor seguro en mi casa, me encantan :) Estas tienen una pinta estupenda, te han quedado geniales.

    ¡Un saludo!

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  10. Qué buenas con la patata tan jugosa!! Te han quedado muy apetitosas, un beso.

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  11. Soy super fan de las albóndigas y estas tienen una pinta deliciosa, me las guardo! Buen asalto!

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  12. Hola Laura,
    Que buena elección, estas albóndigas son una delicia, me gusta la idea de poner las patatas en el guiso, tomo nota.
    Muchas gracias por robarme con amor.
    Besos y abrazos.

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